So lecker – mit Milch & Co.

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Alle Zutaten bis auf 2 EL Mehl in eine Rührschüssel geben und den Teig mit den Knethaken des Handrührgerätes gut durchkneten.

Die 2 EL Mehl auf die Tischplatte streuen und den Teig darauf mit der Hand gut durchkneten. Anschließend den Teig zu einer Rolle formen. Die Rolle in 12 gleich große Stücke teilen und daraus runde Kugeln formen.

Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Eigelb und Milch miteinander verrühren und die Brötchen damit bestreichen.

Bei 180 Grad etwa 20 Minuten im Backofen backen.

Zubereitung

Milch, Eier, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und mit Hilfe eines Schneebesens miteinander verrühren.

Die Butter in einer Pfanne erhitzen.

Brot in die Milch-Ei-Soße tauchen und in der Pfanne von beiden Seiten goldgelb backen.

Nach dem Backen die „Armen Ritter“ mit Zimt und Zucker bestreuen.

Tipp: Gute Möglichkeit, um auch nicht mehr ganz so frisches Brot lecker zu verarbeiten.

Zubereitung

Äpfel entkernen und in Spalten schneiden. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, die Kartoffeln und die Äpfel darin schichten.

Sahne mit Salz, Pfeffer und Majoran kräftig würzen und über die Masse gießen. Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für 60 Minuten backen. Dann die Folie entfernen, den geriebenen Käse über dem Auflauf verteilen und noch einmal 15 Minuten weiterbacken.

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Reis waschen und abtropfen lassen. Reis mit Milch in einen Topf geben, mit Zitronenschale und Salz würzen. Reis bei mittlerer Hitze ca. 25 Min. garen.

Eine Auflaufform ausfetten. Bananen schälen, zuerst der Länge, dann der Breite nach halbieren. Bananenstücke in die Form setzen und mit Zitronensaft beträufeln.

Eier trennen, Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. 150 g Zucker zugeben und 2 Min. weiterrühren. Quark und Eigelb unter den Eischnee mischen, anschließend den gegarten Reis unterrühren.

Sauerkirschen abtropfen lassen. Hälfte der Reiscreme auf die Bananen geben, darauf abgetropfte Kirschen verteilen. Restliche Reiscreme darauf verteilen.

Butter zerlassen, über den Auflauf gießen. Auflauf mit wenig Zucker bestreuen und im Backofen bei 200 Grad ca. 35 Min. backen.

Zubereitung

6 EL kalte Milch in eine kleine Schüssel geben. Die übrige Milch in einem hohen Kochtopf auf höchster Stufe zum Kochen bringen.

60 g Zucker in die Milch rühren.

Puddingpulver mit der Milch in der kleinen Schüssel verrühren. Die Masse in die kochende Milch einrühren. Die Suppe nochmals kurz aufkochen lassen und anschließend den Topf von der Herdplatte nehmen.

Mit den frischen Früchten oder Früchten aus der Dose die Suppe verfeinern. Hier sind es Schattenmorellen (mit Speisestärke leicht angedickt).

Zubereitung

Eigelb und Zucker schaumig rühren. Zitronensaft, saure Sahne und Joghurt zufügen. Gelatine einweichen, ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen und unterrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Mousse in eine flache Form füllen und mind. 4 Stunden kühl stellen.

Himbeeren pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Zucker, Vanillezucker und Rotwein aufkochen, das Himbeerpüree zugeben und 4-5 Minuten einkochen. Soße kann heiß oder kalt serviert werden.

Mit 2 Esslöffeln Nocken abstechen und mit der Himbeersoße und den Himbeeren anrichten.

Zubereitung